红烧鸡翅是以鸡翅为主要食材的家常菜，味道咸鲜，美味可口。其蛋白质的质量较高，脂肪含量较低，鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸，有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。

我很喜欢吃鸡翅，每次外出吃饭时都会点红烧鸡翅，吃的次数多了，慢慢也就学会了怎么做。家人在我的带领下也喜欢上了这道菜，因此这道菜成了我家餐桌上的常客，周末弟弟过来，我给他做了这道菜，弟弟吃完连夸这道菜比外面饭店的还要好吃。洛洛今天给大家分享一下红烧鸡翅的家常做法，喜欢的朋友一起来看看是怎么做的吧！

【红烧鸡翅家常做法】

所需食材：鸡翅、葱、姜、料酒、食盐、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶

具体做法：

1、鸡翅解冻后洗净在两面划花刀方便入味，再次洗净后凉水入锅，加入葱结、姜片、料酒去腥，大火烧开后撇去表面的浮沫，直至没有血沫后捞出用温水冲洗干净。

2、炒锅烧热后倒入适量菜籽油，油热放入冰糖小火炒出糖色，炒至颜色呈红棕色时倒入鸡块翻炒均匀，使鸡块表面裹满糖色。

3、倒入姜片、八角、桂皮炒出香味，接着再放入1汤勺生抽、少许老抽调味上色。

4、锅中加入适量开水，放入1汤食盐调味，翻炒均匀后大火烧开转中火炖20分钟。

5、时间到揭开锅盖大火收汁，收汁的时候一定要不停搅拌防止糊锅，汤汁可以不用收的太干，汤汁拌饭味道绝了。

6、用筷子把鸡翅夹出整齐地码放在盘中，最后再撒上葱花，一道色香味俱全的红烧鸡翅就做好了。

制作要点：

1、鸡翅洗净两面划花刀方便入味，凉水下锅焯水，捞出用温水冲洗干净。

2、炒糖色时小火慢炒，大火容易炒糊，炒至颜色呈红棕色时倒入鸡翅翻炒至表面裹满糖色。

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• 发布日期：2025-02-14 02:48:22
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