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黄瓜拉皮怎么拌好吃窍门(你就做这八道凉拌菜)

2025-02-18 01:36:25     阅读量:100


凉拌三丝

大人孩子都爱吃得凉拌三丝,一定要多做点,不然怕你吃不到就被抢光了

做法:

1:豆腐皮、胡萝卜切丝,锅加水烧开,把豆腐皮丝➕胡萝卜丝放进去焯一下,捞出来过下凉水,黄瓜也擦成丝放进去。

2:调料汁:2汤勺生抽➕1汤勺香醋➕1小勺白糖➕盐➕3汤勺凉白开调匀,倒进三丝里面,葱白切成丝摆到最上面

3:小锅里倒多些食用油,放点花椒,烧热浇到葱丝上面,再放点香菜就好啦

黄瓜拌粉丝

食材:

黄瓜~两根,粉丝~一把,蒜~四瓣,盐~1克,糖~2克,醋~15毫升,生抽~30毫升,芝麻油~几滴

步骤:

1.黄瓜切丝,粉丝用开水泡软,蒜切末。

2.黄瓜粉丝放入大碗。取小碗里加醋,盐,糖,生抽,搅拌均匀后倒入大碗里。

3.放入蒜末,香油拌匀即可。

凉拌土豆丝

食材:土豆 青椒 胡萝卜

调料:蒜泥 芝麻 辣椒粉 生抽 香油 陈醋

做法:

1:先来调个酸辣汁,碗中放蒜泥,葱花,芝麻,辣椒粉,淋上热油,再加一勺生抽,一勺香醋,一点白糖,适量盐鸡精,一勺香油,搅拌均匀。

2:把土豆胡萝卜青椒全部切成丝。

3:把土豆丝和胡萝卜丝放锅中焯水捞出,放入碗中,加入青椒丝倒入调好的酸辣汁,拌匀即可开吃。

凉拌紫甘蓝

食材:

紫甘蓝半颗,生抽2勺,陈醋2勺,大蒜五瓣,盐适量,糖5克,油适量,辣椒面1勺

做法:

1:紫甘蓝清洗干净 控干水分之后切成细丝。大蒜切细末。大蒜末,辣椒粉,生抽,陈醋加入到紫甘蓝内。

2:少量油烧开之后淋到辣椒面上,加入盐和白糖拌均匀就好啦!

凉拌莴笋丝

食材

莴笋一根 小米辣2个 蒜2-3个 生抽2勺香醋2勺 白糖1勺 盐适量 芝麻油1勺

做法

1:莴笋去皮切成丝,,小米辣切圈,蒜切末。

2:锅中放入适量的清水,水烧开后放入莴笋丝焯水1分钟捞出,放入凉水中浸泡一会儿。

3:锅中放入适量的油,油热后淋入小米辣和蒜末中。

4:碗中➕生抽2勺➕香醋2勺➕白糖1勺➕芝麻油1勺➕盐适量搅拌均匀。

5:浸泡好的莴笋淋干水份,放入盘中,淋上刚调好的酱汁即可开吃。

凉拌平菇

食材准备

平菇、蒜末、小米辣、辣椒粉、葱花、生抽、香醋、蚝油、白糖、盐、鸡精

步骤过程:

1:蘑菇撕成小条,入锅煮熟捞出沥干水装入碗中。

2:加入葱花、蒜末、小米椒、辣椒面浇上热油➕2勺生抽➕2勺醋➕1勺蚝油➕半勺糖➕少许盐鸡精拌匀即可

凉拌拉皮

食材:拉皮、黄瓜、蒜、辣椒油、生抽、白糖、醋、香油、白芝麻

做法:

1:蒜切碎,黄瓜切丝,

2:将买来的拉皮切条,放入黄瓜蒜末。加入3勺生抽➕2勺醋➕1勺白糖➕几滴香油➕1勺辣椒油搅拌均匀。

3:将所有食材搅拌均匀即可,放入冰箱冷藏半个小时吃起来更爽口

皮蛋豆腐

材料:皮蛋、嫩豆腐、葱、蒜、生抽、糖、麻油

拌法:

1:我们先要把嫩豆腐葱盒子里尽量完整地弄出来,这里有个小窍门把豆腐盒反面的四个角剪掉,然后在嫩豆腐上画出小方块,背后一拍就会出来咯。再把豆腐切得更小块

2:皮蛋剥皮,切小块铺在豆腐上

3:切蒜粒、葱段洒在皮蛋豆腐上,爱吃辣的不妨放些辣椒粒

4:调酱汁儿,生抽➕糖,如果喜欢醋的朋友可以➕少许醋,淋在皮蛋豆腐上

5:麻油在锅中加热,沿着蒜粒浇下去。随着滋滋的响声,我们的皮蛋豆腐就大功告成了!!!

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